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买酒五大“陷阱”,看看你中招几次?
葡萄酒消费已经逐渐成为许多人习惯,但是在购买葡萄酒时,许多人总会不知不觉陷入某些“陷阱”,这里为大家整理了常见的五大陷阱,你看看你中招没有?
价格陷阱:中国有句俗语叫“一分钱一份货”,许多人也喜欢用这个标准来评判葡萄酒,但是与传统商品不同的是,葡萄酒的***更多在其附加值,如品牌,如酿造品种,如其文化底蕴,***葡萄酒更多是一种身份的象征,但是却未必是每个人都喜欢,毕竟口感是非常主观的感受,每个人喜好不一样,盲目追求***葡萄酒,可能会错过许多不错的中低端酒,进口葡萄酒招商,对一般葡萄酒爱好者来说,***是***的。
多数适合陈年的葡萄酒的酒精含量都在12%至14%之间。需要指出的是,葡萄酒在熟成过程中发生的氧化反应并不会使其酒精含量变高。
整体口感是否均衡。如果葡萄酒中含有较多的单宁和酸,而没有果味,那就说明这不是一款口感平衡的葡萄酒。实际上,即便葡萄酒中的其他口感元素也都很浓郁,你也应该能够品评出葡萄酒中的水果风味。
单宁含量高。适合陈年的葡萄酒中的单宁含量也应该是很高的,但不宜过高。这个适合的程度需要你同时品尝出水果的味道,明显的单宁感和舌尖上的苦味。
在世界范围内,许多单一品种葡萄酒已经被允许添加某个比例其他品种葡萄酒,以平衡该葡萄酒的香味、口感、质地等,如法国***的波尔多调配(主要是赤霞珠、美乐和西拉等品种之间的优势互补:
赤霞珠在年轻的时候口感发涩,香气不够丰美,并且入口后前后较好而中段出现中断;而美乐或希拉则可以增加果香、软化涩感,并可以弥补口感中段的空虚,形成沉稳结实的质感)和隆河调配(以西拉为基础,并调配以不同比例的歌海娜、幕尔伟德或者白葡萄维欧尼,调配后的酒活跃多汁,充满花果香味),便是不同葡萄品种优势互补达到好比例的***。
如果说单一品种葡萄酒是某款葡萄的一枝独秀,那么混酿葡萄酒就是百花齐放,它是酿酒师施展高超的魔法,巧妙的将几款葡萄调和,酿造出经典作品。
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